O cómo Starbucks revolucionó la venta anticipada de café
Introducción:
En el mundo del café, hay una marca que ha logrado destacarse como sinónimo de calidad, comodidad y experiencia única: Starbucks. Además de ser conocida por sus deliciosas bebidas, esta cadena de cafeterías ha dejado una marca al revolucionar la forma en que venden su café: una especie de suscripción o membresía a sus cafeterías.
El inicio de una cultura del café:
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Starbucks nació en 1971 en Seattle, Washington, como una pequeña tienda de café con la visión de brindar una experiencia de café premium a sus clientes.
Su fundador, Jerry Baldwin, junto con Gordon Bowker y Zev Siegl, se propusieron cambiar la percepción del café en Estados Unidos, donde predominaban las cafeterías tradicionales y el café de baja calidad.
Después de visitar una feria en Milán, Schultz volvió con la idea de reconvertir a Starbucks en una cadena de cafeterías.
Cómo Milán inspiró a Schultz a convertir a Starbucks en una cadena de cafeterías?
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En 1983, Howard Schultz se unió a Starbucks como director de marketing y operaciones minoristas. En ese momento, Starbucks era una pequeña cadena de tiendas de café en Seattle, que vendía granos de café y utensilios para prepararlo en casa. Schultz, sin embargo, tenía una visión más amplia para la empresa.
En 1985, Schultz viajó a Milán para asistir a una feria del café, una de las más importantes del mundo. Fue en esta ciudad italiana donde Schultz quedó cautivado por la cultura del café y las cafeterías locales.
En Milán, los cafés eran más que simplemente lugares para tomar café; eran puntos de encuentro social, donde la gente se reunía, conversaba y disfrutaba de su espresso.
Esta experiencia en Milán impactó profundamente a Schultz y le hizo darse cuenta de que Starbucks podría ofrecer algo más que granos de café. Vio el potencial de transformar Starbucks en una experiencia de café similar a la que había experimentado en las cafeterías milanistas.
Schultz quedó particularmente impresionado con la importancia del espresso en la cultura italiana del café. En lugar de simplemente ofrecer café filtrado como lo hacía Starbucks en ese momento, Schultz se dio cuenta de que debían incorporar el espresso y las bebidas espresso en su oferta para capturar la esencia de la experiencia italiana del café.
Después de regresar de Milan, Schultz intentó convencer a los fundadores de Starbucks de que expandieran su enfoque más allá de la venta de granos de café y utensilios para el hogar. Sin embargo, no logró convencerlos y decidió emprender su propio camino.
En 1987, Schultz adquirió Starbucks y comenzó a convertir la compañía en una cadena de cafeterías. Inspirado por la cultura del café en Milan, comenzó a abrir tiendas en todo Estados Unidos que ofrecían un ambiente acogedor y una experiencia de café única, donde los clientes podían disfrutar de bebidas espresso y socializar en un entorno similar al de las cafeterías italianas.
La visión de Schultz fue exitosa y Starbucks se convirtió en una cadena de cafeterías reconocida a nivel mundial. Su enfoque en la experiencia del cliente, la calidad del café y la creación de un ambiente acogedor y socialmente atractivo se convirtieron en el sello distintivo de Starbucks.
La historia de los cafés en Milán y por qué son parte de su cultura?
THE BEST COFFEE SHOPS IN MILAN | The Global Coffee Festival Coffee Cities World Tour (1/11)
Los cafés en Milán tienen una larga historia y son una parte integral de la cultura de la ciudad. Desde hace siglos, los cafés han sido lugares emblemáticos donde los milaneses se reúnen para socializar, discutir, leer y disfrutar de una taza de café. La tradición del café en Milán tiene raíces profundas y se ha convertido en una parte central de la identidad de la ciudad.
El primer café en Milán se abrió en el siglo XVII, durante el período de la Ilustración. Estos establecimientos se convirtieron rápidamente en puntos de encuentro para intelectuales, artistas y pensadores, donde se intercambiaban ideas y se debatían cuestiones de importancia social y cultural.
Estos cafés se conocieron como “botteghe del caffè” y desempeñaron un papel crucial en el desarrollo de la vida intelectual y política de la ciudad.
Con el tiempo, los cafés se multiplicaron por toda Milán, convirtiéndose en lugares icónicos en los que la gente se encontraba para conversar y relajarse.
Estos establecimientos se convirtieron en auténticos centros sociales y culturales, donde se reunían artistas, escritores, políticos y ciudadanos de todas las clases sociales.
El café en Milán es más que solo una bebida: es una experiencia. Una de las razones por las que los cafés de la ciudad son tan importantes es la calidad del café que se sirve.
Milán es famosa por su tradición de preparar un excelente espresso. La atención al detalle, el arte de preparar y servir el café, y la búsqueda constante de la perfección son características distintivas de los baristas milaneses.
Otra característica notable de los cafés en Milán es su diseño y ambiente. Muchos de estos establecimientos tienen una arquitectura impresionante y una decoración elegante.
Los interiores suelen ser espacios amplios y bien iluminados, con mesas de mármol y sillas de madera clásicas. Los cafés también suelen estar ubicados en edificios históricos, lo que les confiere un encanto adicional.
Los cafés de Milán también son conocidos por su ambiente animado y bullicioso. Los clientes se sientan en las mesas y disfrutan de su café mientras conversan con amigos, leen el periódico o simplemente observan el ajetreo de la ciudad. Esta animada atmósfera es parte integral de la cultura del café en Milán y contribuye a su encanto único.
El primer paso hacia las suscripciones de café en Starbucks
En 1997, la compañía introdujo una innovación revolucionaria: el programa de membresía Starbucks Card.
Este programa permitía a los clientes adquirir una tarjeta prepagada y utilizarla para realizar compras en las tiendas de Starbucks.
El éxito de la venta anticipada:
El programa de membresía Starbucks Card fue un éxito instantáneo. Los clientes apreciaron la comodidad de cargar dinero en sus tarjetas y tener la posibilidad de usarlas como método de pago rápido y eficiente.
Además, Starbucks comenzó a ofrecer beneficios exclusivos a los titulares de las tarjetas, como descuentos especiales, bebidas gratuitas en su cumpleaños y acceso a eventos exclusivos.
La evolución del modelo de negocio:
A medida que el programa Starbucks Card ganaba popularidad, la compañía aprovechó la oportunidad para ampliar aún más la venta anticipada de café.
El lanzamiento de la app Starbucks: un paso mas allá en el modelo de suscripción.
Telefono con café de Starbucks. Fuente: Pexels.
En 2009, Starbucks lanzó la aplicación móvil Starbucks Mobile App, que permitía a los clientes pagar con sus teléfonos inteligentes en lugar de usar una tarjeta física. Esta aplicación también brindaba acceso a promociones exclusivas y la capacidad de ordenar y pagar por adelantado, ahorrando así tiempo en la espera.
La transformación digital:
Con el tiempo, Starbucks se consolidó como una empresa líder en la integración de tecnología y venta anticipada.
En 2015, introdujeron Mobile Order & Pay, una función dentro de la aplicación que permitía a los clientes realizar pedidos anticipados desde sus dispositivos móviles y recogerlos en la tienda sin hacer fila.
Esta iniciativa fue recibida con entusiasmo por parte de los clientes ocupados que buscaban una forma más rápida y conveniente de obtener su café.
El futuro de la venta anticipada:
A medida que avanzamos hacia un mundo cada vez más digital, es probable que veamos a más empresas adoptando modelos de venta anticipada similares al de Starbucks.
Conclusión:
Starbucks fue pionero en el concepto de venta anticipada de café a través de su programa de membresía Starbucks Card y su aplicación móvil.
Este enfoque revolucionario no solo brindó comodidad y ahorro de tiempo a los clientes, sino que también permitió a la compañía fomentar una conexión más estrecha con su base de consumidores.
A medida que la tecnología continúa avanzando, es probable que veamos más empresas adoptando modelos de venta anticipada similares para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores en busca de comodidad y eficiencia en sus experiencias de compra.
Starbucks sigue siendo un líder en este campo y su legado en la industria del café es innegable.
Fuentes:
https://www.starbucksathome.com/es/historia/acerca-de-starbucks
https://www.britannica.com/topic/Starbucks/Sustainability-and-community-development
https://coffeeaffection.com/starbucks-history/
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